Мартини

Материал из Большая Немировская Энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

“Мартини” коктейль

Когда весна приходит,
Пред нею все равны, -
Все сущности нашей страны, -
Людя и пароходы,
Собаки и мосты, -
Ничем не хуже их и, дорогая, - ты;

или:

И только-то, господи, — грязь,
Грязь, да лужи, а вот ведь же именно это —
Весна! И парят
Прохожие в небе безветренном.

И растаявший снег
Порождает такие туманы,
Что является город как спящим
                                       и снящимся сам себе как бы во сне,
Почему и является весь
                                         пребывающим точно на дне --
Неба. А мы в нем — выходит, что ангелы;

или :

Весна, машина любви.
Дурацкая, сверкающая, срочная точно пожарная.
И вот, весна, она, лавиною валит, —
И не пожалуешься.

Весна, которая — цвета фольги.
Которая цвета, если желаете, ртути.
Ага. Угу. Ура! Гип-гип!
Апрель. Утро.

И как тут начнет всем тобой колотить.
Как будто ты есть пулемет,
И как тут начнет ох как бить-долбить,
И гореть, и пылать, и вот,

И как тут начнутся сплошные дела,
Сплошная зеркальная грязь,
Сплошная, ох как не верти, а мгла,
Сплошная пиздык – хуяксь, -

- некоторые ранние стихотворения видного тюменского поэта М.Немирова, описывающие приход весны в город Тюмень.

В середине апреля 1983, в один из таких ее приходов, и происходит первый достоверно известный автору этих строк случай употребления в городе Тюмени коктейля мартини. Он происходит днем в одной из аудиторий третьего этажа левого крыла Тюменского университета; кто хочет еще более точных подробностей, что ж - номера не помню, но это была та из аудиторий, которая является предпоследней по правой стороне коридора, сразу за деканатом. Участвуют в этом употреблении упомянутый Немиров М. и еще Струков А., Лашманова Н. и еще другие девушки разных факультетов.

А дело было так.

А дело было так, что в честь наступления той самой вышеописанной тюменской весны (см. сообщ. март), первый день наступления которой как раз и имелся в своем полном сиянии и блеске, было решено выпить. Собрав денег и отправившись в магазин "Светлячок", вышеупомянутые Немиров М. и Струков А. обнаруживают: там появился новый алкогольный напиток - венгерского производства вермут в литровых бутылках по 4 р. за литр. Струков А. в описываемый период жизни людей является ярым поклонником шикарного образа жизни, его записная книжка вся заполнена, во-первых, мудрыми мыслями из мудрых книг (среди которых имелись высказанные не только на латыни, английском, немецком и французском языках, но и даже на древнегреческом), во-вторых - рецептами всевозможных коктейлей: дайкири, манхэттен, бакарди и проч., выписываемых им из разных источников. Струков А. питает надежду, что его записи ему еще пригодятся, и он будет эти коктейли пить сам и угощать ими девушек, когда он станет, наконец, жить жизнью, полной шикарности.

(Пока же он обитает в строительном вагончике, который он именует den, который он сторожит за деньги. Ночью он сначала моет в нем полы, что входит в его обязанности сторожа-уборщика, потом крутит ручки радиоприемника, вылавливая в эфирном океане звуки песен английской тех времен "нью вейв", затем играет на гитаре, сочиняя замечательные песни в духе указанной "волны", исполняя добровольно взятые на себя обязанности поп-звезды, остаток ночи он спит. Ибо в 7 утра, с приходом строительных рабочих, он должен покинуть вагончик и направиться куда-нибудь. Обычно он направляется в университетскую библиотеку, где и проводит время до 18 часов, когда кончается рабочий день на сторожимой им стройке, и можно отправляться снова в "дэн", мыть полы, вертеть ручки радио, играть на гитаре и спать.)

Но в настоящий момент он не сидит в библиотеке, а стоит перед витриной магазина "Светлячок", имея в руке достаточно значительную сумму коллективно собранных денег, а в нагрудном кармане кожаной летчицкой куртки записную книжку, в которой среди прочих рецептов, имеется, конечно, и рецепт коктейля мартини.

Вермут с джином, вот что сказано в ней о нем. Любой, какой есть, джин, сказано в ней, в который добавлен любой, какой есть, вермут в пропорции 3 части джина на 1 часть вермута. И сколько угодно льда.

Чем больше в мартини джина по отношению к вермуту - тем более мартини считается "сухой", еще сказано в ней. Самым сухим является мартини-квадро, изготовляемый так: стакан ополаскивают вермутом - затем его выливают - наливают туда джин - и пьют.

О джине в той же записной книжке записано, что это просто настоянная на можжевельнике водка.

А про можжевельник знает уже обитатель суровых крайних северов М.Немиров: это такой кустик с листочками, пахнет примерно елкой.

И они, раз так, решают не откладывать жизнь, исполненную шикарности и блеска, на потом, а приступать к ней немедленно, здесь и сейчас! И они покупают этот вермут, и они берут к нему, за неимением джина, водку, и они идут в упомянутую аудиторию, и там и начинают выпивать сами и угощать девушек, не чем-нибудь, а именно самым настоящим мартини: они смешивают вермут с водкой в разнообразных пропорциях; для примерно можжевелового запаха и привкуса они наталкивают в стакан сосновой хвои (с чем-чем, а с хвоей в городе Тюмени нет проблем - Сибирь!); лед они добывают из сосулек, которые висят повсюду - весна!; размешивают получившееся они шариковой ручкой. Можно было бы использовать эту ручку и вместо соломинки, если вынуть из нее стержень, но этого они не делают - не школьники все-таки.

И жизнь имеет характер, не описуемый более никак, кроме как в стихотворной форме, а девушки, которых они этим угощают, по своей замечательности, если глядеть на них с точки зрения идейно-эстетических критериев, превосходят все, известное прежде человечеству за многотысячелетнюю историю его существования.

О них см., например, сообщения: Белова Е., Боголюб О., Конина Н. и др., которые - будут.

Кроме того, имеется итальянский вермут, который так и называется "Мартини" - о нем см. в "Картиночках" (я не нашел - Ред.).

Там к тому же и действительно картиночки - и очень красивые.

— 29 декабря 1997, 12:15 утра.

2. Картиночка: Джеймс Бонд с пистолетом. В одном из фильмов он мирно летит в вертолете, потягивая любимый напиток - тут коварные подлецы нажимают на некую кнопочку, люк открывается, и Бонд летит из вертолета в океан прямо со стаканом в руке. Но на его счастье там как раз проплывает некая красотка на яхте, которая и подбирает его. — Да вы же совсем мокрый! — восклицает она, всплескивая руками и глядя с восторгом на Бонда, ловко вспрыгивающего на борт яхты. — Зато мой мартини абсолютно сухой! — отвечает Бонд, залпом опорожняя всё так и пребывающий в его руке стакан.

3. И, кстати, если уж о Джеймсе Бонде — он известен как любитель коктейля мартини в специфическом варианте не с джином, а с водкой. С русской, притом, водкой. Не помню, упоминается ли это в кинофильмах, но в романах – систематически.

Но это не собственный рецепт Джеймса Бонда. Мартини с водкой (и притом с русской водкой) независимо от всякого Бонда активно пропагандируется например, в романе Э.М.Ремарка “Тени в раю”, описывающем жизнь в США 1945 года.

Тырц-тырц.